서정 가야 밀면

밀면은 메밀을 구하기 어려운 부산에서 밀가루와 고구마, 감자전분등을 배합해서 만든 냉면 비슷한 음식이다.

밀면의 유래는 여럿이 있지만.. 그래두 가장 수긍할 수 있는 설은.. 냉면을 주로 먹던 북쪽 피난민들이 메밀 구하기 어려워 미군에 의해 배급이 쉬웠던 밀가루를 메밀 대신 사용하여 만든 냉면이라고 하는 것이다.

부산등지의 경상남도에서나 그나마 먹을수 있는것이 아쉬워 검색해서 찾아가본 곳..

송파에 있는 부산 밀면보다 더 나은듯 했다.

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